胡萝卜鸡肉饼

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暖暖尚
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喜欢吃鸡胸肉主要原因是它特别好处理，而且脂肪含量低，比较适合我这个稍微吃点东西就长肉的人。今儿的胡萝卜鸡肉丸子的特别之处在于完全没有添加一丁点淀粉，利用料理机将鸡肉和胡萝卜打成肉泥，然后小火煎熟。煎好的鸡肉丸子外皮酥脆，咬一口丸子内部又鲜嫩多汁。

胡萝卜鸡肉饼的用料

鸡胸肉 240g 胡萝卜 100g
大葱 1根 姜 1小块
鸡蛋清 1/2个 盐 3g
玉米淀粉 5g 白胡椒粉 2g
料酒 3g 花生油

胡萝卜鸡肉饼的做法

胡萝卜鸡肉饼的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净撕掉表面筋膜后切丁，加鸡蛋清、料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉抓匀腌制20分钟。胡萝卜洗净削皮切丁，大葱切小段，姜切丝。
胡萝卜鸡肉饼的做法图解2

步骤2

处理好的胡萝卜、葱段和鸡肉丁放入破壁料理机的搅拌杯中。
胡萝卜鸡肉饼的做法图解3

步骤3

接通电源，调节点动档位为1或2档。
胡萝卜鸡肉饼的做法图解4

步骤4

按下启动键待胡萝卜打到自己喜欢的程度即可关闭电源。
胡萝卜鸡肉饼的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套将打好的鸡肉胡萝卜泥团成球，注意别团太大了，一会儿要煎太大不容易煎透。
胡萝卜鸡肉饼的做法图解6

步骤6

平底锅内刷一层花生油，下鸡肉丸子，小火煎15分钟左右，待颜色金黄丸子内部熟透即可，食用时可蘸食番茄酱或其他你喜欢的酱料，口味更佳。

胡萝卜鸡肉饼的烹饪技巧

1.制作胡萝卜鸡肉煎饼用的是美的破壁料理机的默认点动功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 暖暖尚 编写，未经授权不得转载

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