贫民的美味【蚂蚁上树】

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蚂蚁上树的用料

蟹黄粉丝 半包 里脊肉 2两
葱花 适量 豆瓣酱 适量
姜末 适量 蒜末 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量
老抽 适量

蚂蚁上树的做法

贫民的美味【蚂蚁上树】的做法图解1

步骤1

葱花、豆瓣酱、姜末、蒜末各适量, 猪里脊肉2两，切片后剁成肉沫备用;
贫民的美味【蚂蚁上树】的做法图解2

步骤2

蟹黄粉丝半包，用水浸发30分钟, 30分钟后，用剪刀剪成合适长度, 沥干水份，捞出备用;
贫民的美味【蚂蚁上树】的做法图解3

步骤3

锅烧热去适量的油, 倒入适量的姜末、蒜末中小火爆香, 爆香后加入适量的豆瓣酱一起煸炒, 炒干酱料的水份，炒出香料的香气, 酱料爆香后倒入肉末一起煸炒, 炒干肉中的水份，炒出肉的香气;
贫民的美味【蚂蚁上树】的做法图解4

步骤4

肉炒香后，加入适量的水拔均, 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和老抽拔均, 转小火，倒入粉丝用筷子翻炒, 粉丝会迅速吸干锅中的水份, 一边炒，一边提抖，让粉丝均匀上色, 加入适量的葱花，翻炒均匀后即可起锅;
贫民的美味【蚂蚁上树】的做法图解5

步骤5

成品图

蚂蚁上树的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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