酱爆茄子

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酱爆茄子的用料

茄子 两根 五花肉 小块
豆瓣酱 姜丝
蒜末 葱花
盐 生抽
糖 胡椒粉
生粉 料酒

酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法图解1

步骤1

五花肉切碎丁，加入盐、胡椒粉、生粉、一点料酒抓匀腌一会。再入锅煸炒断生。
酱爆茄子的做法图解2

步骤2

茄子切块放水里浸泡5分钟后入锅炸透明
酱爆茄子的做法图解3

步骤3

另起一锅，放一点点油，开大火放入姜丝、蒜末
酱爆茄子的做法图解4

步骤4

再放入一大勺豆瓣酱炒匀，加一点点水
酱爆茄子的做法图解5

步骤5

放入肉末炒匀，最后放入炸过的茄子炒入味，加一点糖和生抽，即可出锅
酱爆茄子的做法图解6

步骤6

装盘撒葱花
酱爆茄子的做法图解7

步骤7

成品

酱爆茄子的烹饪技巧

茄子要最后放，不然会很咸噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 喵喵隐屋 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 快手菜 素菜 热菜 家常味

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