坤博砂锅煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲是指一种盛器,就如坤博砂锅,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,做出来的米饭特别的香,把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
煲仔饭的做法
煲仔饭的烹饪技巧
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创建时间:2016-10-31
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