白菜炖粉丝

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在北方，冬天常见的就是白菜，大街上都是卖大白菜的。上次回老家特意从家里带来的大白菜。小时候冬天几乎天天都吃大白菜，现在不一样了冬天也可以吃到一年四季的菜，有时候真的很怀念小时候妈妈炖的白菜味儿呢。白菜可以和豆腐一起炖，可以和肉一起炖，也可以和粉条一起炖。今天突然想起做这道菜，没有粉条就用粉丝代替吧。

白菜炖粉丝的用料

大白菜心 一棵 葱 一棵
蒜 一头 姜 一块
粉丝 一捆 油 适量
盐 少量 生抽 两勺
醋 半勺 白胡椒粉 少量
水 少量

白菜炖粉丝的做法

白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解1

步骤1

葱片，姜丝，蒜瓣是整个的，粉丝一捆准备好。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解2

步骤2

白菜心一棵纵切1㎝左右宽。我喜欢用白菜心炒着吃，比较嫩。白菜外面的部分可以用来包饺子或包子。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，葱姜蒜倒进去翻炒出香味。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解4

步骤4

白菜倒进去翻炒。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解5

步骤5

一直翻炒直到白菜变软。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解6

步骤6

倒入两勺生抽，半勺醋，适量盐，翻炒几下，加入一点点水，把粉丝放中间底下，上面用菜盖上。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解7

步骤7

放入少量胡椒粉。小火炖10分钟，大火收汁，最后剩一点点汤汁的时候关火。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解8

步骤8

热气腾腾的出锅了。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解9

步骤9

白菜炖的久了也不会烂掉。
白菜炖粉丝#花家味道#的做法图解10

步骤10

开吃。

白菜炖粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 清淡

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