蟹炒意面

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西餐给人感觉贵、浪漫、好吃等。其实西餐也很简单，一个煎牛排、一个意面也属于西餐。如果不太喜欢吃纯西餐的，改良成中西合璧，蟹炒意面就是不错的选择。意面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通常呈黄色、耐煮、口感好。现在正是蟹上市季，鲜美肥蟹，与意面完美结合。PS：吃完蟹炒意面喝上一杯姜茶绝对的享受。

蟹炒意面的用料

意面 100克 大闸蟹 1只
橄榄油 2ml 盐 1克
生抽 1ml 蟹醋 2ml
紫苏 2克 生姜 2克
香葱 10克

蟹炒意面的做法

蟹炒意面#一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

准备食材：意面、大闸蟹、蟹醋、紫苏、生姜、香葱等；
蟹炒意面#一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

清水煮沸放入意面，煮熟变软；
蟹炒意面#一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

捞出沥干水，放一点橄榄油拌均；
蟹炒意面#一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

大闸蟹用一次性牙刷刷干净，切块；
蟹炒意面#一起吃西餐#的做法图解5

步骤5

热锅倒入橄榄油，蟹块，放生姜片、葱白、紫苏、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；
蟹炒意面#一起吃西餐#的做法图解6

步骤6

加入沥干水的意面，翻炒；
蟹炒意面#一起吃西餐#的做法图解7

步骤7

放盐、葱叶炒均即可。

蟹炒意面的烹饪技巧

1.捞出的意面放一点油拌均，炒出来更美味； 2.蟹用牙刷刷洗容易干净； 3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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