鱼香脑花豆腐

精品 独家
35.0万 浏览 2758 收藏

脑花美味但吃多了不健康,加入嫩豆腐同烧,嫩滑滋味想吞掉舌头

鱼香脑花豆腐的用料

嫩豆腐 1盒 猪脑 一付
5片 小米辣 3根
少许 少许
豆瓣酱 2汤匙 辣椒面 少许
花椒面 少许 泡姜泡辣椒 少许
两根

鱼香脑花豆腐的做法

鱼香脑花豆腐的做法图解1

步骤1

猪脑用流水小心冲洗
鱼香脑花豆腐的做法图解2

步骤2

小心撕去外层带血薄膜,这个步骤是去腥关键,而且会让猪脑口感更加爽滑
鱼香脑花豆腐的做法图解3

步骤3

嫩豆腐切块
鱼香脑花豆腐的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣炒出红油,加入姜蒜泡姜泡海椒爆香,加水煮开。放入脑花和豆腐,然后放入糖醋调味。
鱼香脑花豆腐的做法图解5

步骤5

大火收汁时放小米椒,辣椒面花椒面,起锅撒葱花,有芹菜更好

鱼香脑花豆腐的烹饪技巧

猪脑一定去膜,烧之前和豆腐分别过一下水不容易烂,辣椒酌量增减,只用郫县豆瓣并不辣,加入泡椒、小米椒和辣椒面让辣味更复合,形成独特的风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-02

你当前的位置:豆果美食 > 鱼香脑花豆腐

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 鱼香脑花豆腐的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活