蜜汁叉烧肉

精品
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今年的冬天好像冬眠太久,有点失忆,迟迟不肯到来,穿着短袖短裤的人儿们,以为肉肉不会来找我了!可是我错了,眼看要立冬了,天气转冷一看到吃的就没办法停下口,又要长肉肉了!不过,据说,蜜汁叉烧肉都是里脊肉,吃了也不会长肉哦~

蜜汁叉烧肉的用料

猪肉(梅花肉/里脊肉) 600g 蜂蜜 40g
葱、姜、蒜 适量 叉烧酱 50ml
蚝油 15ml 2g
胡椒粉 2g 1g

蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

备好食材 备好所需食材。将蒜剥皮用刀拍碎,姜切片,大葱切条状备用。
蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤2

制腌料汁 将50ml叉烧酱,15ml蚝油,2g糖,2g胡椒粉,1g盐倒入碗中搅拌均匀,即制成腌料汁。
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

腌制猪肉 猪肉洗净放入盘子,倒入葱姜蒜,加入调好的腌料汁涂抹均匀,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时,中间取出翻面一次以便入味更均匀。
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

刷上酱汁 烤架上铺一层锡纸,取出腌制好的肉,两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁,然后再刷上一层蜂蜜。同时将烤箱调至转叉功能,开启180度预热10分钟。
蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤5

入箱烤制 将肉串入烤叉中,放入预热好的烤箱中层,烤制60分钟。(时间可根据肉的大小进行调整)每隔20分钟需刷一次腌料汁和蜂蜜。
蜜汁叉烧肉的做法图解6

步骤6

成品出炉 将肉从烤箱取出,再在肉上面刷上一层腌料汁和蜂蜜。
蜜汁叉烧肉的做法图解7

步骤7

将叉烧切片,即可食用哦,配上一碗饭更美味哦!

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-02

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