虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱

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今天来一款颜值高、味道好的虾丸萝卜丝汤 非常适合这个季节给宝宝喝

虾丸萝卜汤的用料

鲜虾 9只 白萝卜 一段
蛋清 一颗 淀粉 适量
料酒 适量 2片
香葱 少许

虾丸萝卜汤的做法

虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解1

步骤1

适宜月龄:12个月以上 食材准备:鲜虾、白萝卜、蛋清、淀粉、姜片、料酒、小葱 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 推荐指数:★★★★★
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净去皮,刨成细丝。 ▣萝卜丝一定要细一点,才方便宝宝咀嚼和吞咽。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解3

步骤3

锅内放水煮开,倒入白萝卜丝焯一下,捞出沥干水分备用。 ▣这样处理能去除白萝卜的异味和少许辣气,让宝宝更喜欢它的口感和味道。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解4

步骤4

鲜虾洗净,去头去壳去虾线。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解5

步骤5

用刀剁成细腻的虾泥备用。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解6

步骤6

虾泥放入大碗中,倒入少许蛋清液,搅拌均匀。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解7

步骤7

再放入少许淀粉。 ▣蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键,不要省略哦。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解8

步骤8

用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解9

步骤9

锅内放水,大火煮开,转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内,丸子的最好小一点,宝宝能一口一个最合适。 ▣这里我用到圆形的量勺,属于一个小技巧,可以让虾丸的形状更好,而且做出的丸子大小适合宝宝。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解10

步骤10

煮虾丸的时候放入两片姜片,倒入1-2滴料酒,帮助去除腥味。 ▣料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉,可以放心用。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解11

步骤11

虾丸煮熟,倒入焯水后的白萝卜丝,搅拌均匀,转大火同煮,再次沸腾即可关火。
虾丸萝卜汤 宝宝健康食谱的做法图解12

步骤12

出锅前加入1-2滴香油,洒入少许盐调味,放入葱末增香,就可以盛出来给宝宝吃啦。

虾丸萝卜汤的烹饪技巧

▣白萝卜可以清凉去火,促进宝宝消化,和虾丸搭配起来特别鲜美。 ▣虾丸可以多做一点,煮好晾凉,分成若干份冷冻起来,吃的时候放到面、菜、汤里,鲜香嫩滑,营养丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-03

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