入秋食谱|超简单3种食材 之 腐竹蛋花糖水
独家
腐竹鸡蛋糖水是在广东非常常见的糖水,但是由于个人的口味不喜欢吃水煮鸡蛋所以就用蛋花代替。吃起来有腐竹的香浓和鸡蛋花的绵密,再加上冰糖,会有吃豆花的口感,但是有多一点香甜,特别适合干燥的秋冬天气。而且做法不能更简单,找不到不做来试试看的理由~
腐竹蛋花糖水的做法
腐竹蛋花糖水的烹饪技巧
1. 冰糖的分量随自己的喜好来加,我喜欢吃甜食所提加的比较多。
2. 冰糖最好不要用别的糖来代替,因为只有冰糖才有那种独特的清甜,跟腐竹很搭。
3. 煮腐竹的时间随个人喜好,如果喜欢腐竹还保留一大片的话可以缩短一点时间。但是我会比较推荐煮久一点,把腐竹都煮融化了,这样味道才会散发出来,口感也会更好噢
4. 传统中的腐竹鸡蛋糖水还会加水煮鸡蛋,因为自己不喜欢吃所以没加,要是喜欢吃的小伙伴,可以自己先拿冷水煮鸡蛋约10分钟,剥壳放到糖水里面。
4. 注意!腐竹不是枝竹噢!腐竹是一大片的,一煮就会变软那种。枝竹是一条条的比较硬,要煮很久才会软的那种。(语文水平有限 请大家自行脑补- -)
5. 最后,注意千万不要吃上瘾了!好吃归好吃,吃多了还是会胖的^^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-04
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