迷你苹果派—感恩节必吃甜品

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提起感恩节美食，很多人第一反应就是得吃火鸡，但是除了火鸡，还要吃另外一种美食“苹果派”。苹果派有各式不同的形状、大小。今天我们来做这款“迷你苹果派”，在冬天的午后，吃一个苹果派，再来杯咖啡，惬意~~~

苹果派的用料

(派皮） 低筋面粉 180g
黄油 60g 蛋黄 1个
细砂糖 35g 清水 30g
(派馅） 苹果 2个
细砂糖 50g 黄油 20g
玉米淀粉 10g 清水 适量
柠檬 半个 鸡蛋液（刷表面用） 适量

苹果派的做法

迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解1

步骤1

（制作派皮）将60g黄油隔水融化；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解2

步骤2

加入过筛的180g低筋面粉、35g细砂糖；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解3

步骤3

加入1个蛋黄；（不要蛋白哦！）
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解4

步骤4

加入30g清水;
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时以上；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解6

步骤6

（制作派馅）将2个苹果洗净，去皮，去心，切成小丁备用；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解7

步骤7

在10g玉米淀粉中加入适量清水，搅拌均匀；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解8

步骤8

将20g黄油倒入锅中，开小火融化；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解9

步骤9

倒入切好的苹果丁，翻炒一分钟后加入50g细砂糖继续翻炒；（记得要用小火 炒制哦！）
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解10

步骤10

将调好的玉米淀粉液绕圈倒入锅中，继续小火翻炒；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解11

步骤11

挤入柠檬汁；（可以提前挤到碗里，防止籽挤到锅里去）
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解12

步骤12

继续小火翻炒，基本收汁即可关火，放凉；（切记！不能太干哦）
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解13

步骤13

冰箱取出松弛好的面团，用擀面杖擀成3毫米左右厚的面片，然后根据模具大小平均分割成8份；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解14

步骤14

取一份面片，放入模具中，沿着内沿用手轻轻按压平，然后用剪刀去掉多月的面片；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解15

步骤15

用叉子或者牙签在中间扎些洞洞，主要是为了在烤制过程中底部鼓起；这个时候将烤箱提前预热至200度；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解16

步骤16

将多余的派皮擀扁，切成均匀跟模具直径差不多大小的长条；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解17

步骤17

加入冷却后的派馅；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解18

步骤18

将刚才切好的长条用编篮子的方法盖在苹果馅上，依次做完所有；（如图所示）
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解19

步骤19

均匀地刷上蛋液；
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解20

步骤20

放入预热好的烤箱中层，200度20分钟左右即可！
迷你苹果派—感恩节必吃甜品的做法图解21

步骤21

够迷你吧！

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 小吃 烤箱 电器

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