五彩大盘鸡

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新疆大盘鸡改良版，嫩鸡配土豆

大盘鸡的用料

嫩鸡或鸡腿 半只/两个 青、红辣椒 各一个
土豆 一个 胡萝卜 半根
洋葱 半个 姜、蒜 适量
八角、黑胡椒 适量 面皮/面条/烤馕 半斤
生抽 六勺

大盘鸡的做法

五彩大盘鸡的做法图解1

步骤1

新疆大盘鸡：鸡腿两个斩块，青红辣椒土豆胡萝卜各一到两个，洋葱半个，蒜几瓣姜几片，八角黑胡椒酱油糖适量，铺底的主食可以买烤馕切小块或者面条面片，我用的馄饨皮。
五彩大盘鸡的做法图解2

步骤2

蔬菜切块，洋葱一半切块
五彩大盘鸡的做法图解3

步骤3

另一半切末，姜蒜切碎。
五彩大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅里油烧热下姜蒜洋葱末爆香
五彩大盘鸡的做法图解5

步骤5

然后下鸡肉翻炒五分钟炒熟
五彩大盘鸡的做法图解6

步骤6

加黑胡椒酱油糖八角盐，加一杯水中火烧五分钟
五彩大盘鸡的做法图解7

步骤7

先加土豆胡萝卜炒三分钟后下其他蔬菜炒到熟，另置一口锅加少许盐一勺油、煮好面片过冷水略冲洗至不粘黏，在盘中铺底，把做好的大盘鸡倒上去
五彩大盘鸡的做法图解8

步骤8

洒少许芝麻香葱香菜
五彩大盘鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉香嫩，面皮吸饱浓郁汤汁，趁热开吃吧。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 新疆菜 中国菜 家常味

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