茭白炒肉丝

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高瓜炒肉丝是我们这里的方言,原是茭白,含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。每天给家人补充一些,对身体是极好的!

茭白炒肉丝的用料

猪肉丝 300g 茭白 3根
青椒 1个 食用油 20g
2g 料酒 5g
2g 5g
老抽 5g

茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝的做法图解1

步骤1

先把材料清洗干净,茭白去老根和外皮切丝,青椒切丝,葱切碎,蒜剁成蓉待用;
茭白炒肉丝的做法图解2

步骤2

热锅入稍微多点的油,倒入肉丝
茭白炒肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝炒至变色后拨到一边,倒入葱白,蒜蓉炒出香味
茭白炒肉丝的做法图解4

步骤4

加入少许老抽、盐、白糖、水,炒匀,盖上锅盖稍焖上2分钟
茭白炒肉丝的做法图解5

步骤5

倒入茭白丝和青椒翻炒数下,茭白炒软炒熟即可。
茭白炒肉丝的做法图解6

步骤6

ps:我比较喜欢上色的茭白炒肉丝,比较有食欲,喜欢清爽的可以不用放老抽
茭白炒肉丝的做法图解7

步骤7

成品
茭白炒肉丝的做法图解8

步骤8

成品
茭白炒肉丝的做法图解9

步骤9

成品

茭白炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-06

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