泰式豆角虾饼

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向zeke妈妈学来的菜，实在对那些适量无所适从，为了保持每次水准相对稳定，我量化了下，看看材料就健康，鱼肉虾肉，豆角，而且没放粉，不吃油，又香又鲜美

泰式豆角虾饼的用料

鱼肉 150g 虾肉 200g
豆角 40g 鸡蛋 1只（用蛋清）
黄酒 6g 盐 6g
糖 5g 胡椒粉 1g
香油 10g 葱
泰式甜辣酱

泰式豆角虾饼的做法

泰式豆角虾饼的做法图解1

步骤1

材料集合，忘了香油
泰式豆角虾饼的做法图解2

步骤2

鱼和虾分别洗净吸干，吸干很重要，否则粘性不够，鱼剁成泥，虾用刀拍碎
泰式豆角虾饼的做法图解3

步骤3

豆角水里汆熟，过冷水，切小粒
泰式豆角虾饼的做法图解4

步骤4

加入所有调味料（泰式甜辣酱是蘸料，不要加）和一个鸡蛋清，筷子沿一个方向搅拌，起粘性
泰式豆角虾饼的做法图解5

步骤5

平底锅内放一点油，鱼肉虾肉很容易熟，豆角已经是熟的，所以两面中小火很快煎熟，如果喜欢脆点，再复煎下
泰式豆角虾饼的做法图解6

步骤6

口感很有弹性，蘸泰式甜辣酱，或日式烤肉酱，或上海辣酱油等等，你喜欢的一切酱都OK

泰式豆角虾饼的烹饪技巧

鱼肉虾肉一定要吸干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 柠檬柠檬很萌 编写，未经授权不得转载

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