栗子焖鸭

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Fannie有煮意
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周末改善伙食不一定要去外面哦，在家里也能做出大厨味道！我特别喜欢焖栗子，甜甜软糯女士最爱！

栗子焖鸭的用料

香菇 十朵 鸭子 半只
栗子 8两 蒜 适量
姜 适量 黄酒 两勺
生抽 一勺 麻油 适量
胡椒粉 适量 柱候酱 一勺
老抽 1勺

栗子焖鸭的做法

栗子焖鸭的做法图解1

步骤1

将鸭子洗干净，斩大块，用厨房纸擦干水
栗子焖鸭的做法图解2

步骤2

加入老抽一汤勺，绍酒一汤勺，生粉2茶勺，麻油，胡椒粉少许腌30分钟，干香菇也要提前泡发
栗子焖鸭的做法图解3

步骤3

栗子泡在开水中，一个个拿出来剥皮，很容易剥掉
栗子焖鸭的做法图解4

步骤4

腌了30分钟的鸭肉
栗子焖鸭的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，鸭子放锅中爆炒
栗子焖鸭的做法图解6

步骤6

鸭肉炒至金黄备用
栗子焖鸭的做法图解7

步骤7

另外锅中，把栗子和香菇爆炒一会，取出备用
栗子焖鸭的做法图解8

步骤8

用葱姜蒜爆锅，下香菇，鸭子，栗子，料酒
栗子焖鸭的做法图解9

步骤9

爆炒所有食材，加入生抽两勺，柱候酱2汤勺，糖2茶勺，麻油及胡椒粉适量，两杯清水(刚好没过食材)
栗子焖鸭的做法图解10

步骤10

水开盖上小火煮60分钟至肉软烂
栗子焖鸭的做法图解11

步骤11

倒入生粉水，炒至收汁即可
栗子焖鸭的做法图解12

步骤12

装盘撒上葱花

栗子焖鸭的烹饪技巧

1.柱候酱是广东粤菜中常用的酱，用来烧鸡鸭肉很好，可以在超市买到瓶装的。2.不管是剥了外皮的栗子还是有外皮的栗子，都可以用开水烫泡的方法剥皮，很容易剥3.栗子也是一次不宜吃太多，所以不要因为爱吃而做太多哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 Fannie有煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 炒 家常菜 中国菜

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