自制寿司

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这次做寿司特地买了五常大米，很有粘性，做寿司米饭团正合适。 寿司辅料可以根据自己的口味增减， 而我就用身边现场的鱼肠、鸡蛋之类的。 买寿司醋时候特别带了大根条回来试吃， 其实就是我们小时候吃到现在的腌萝卜条，带着甜味，嘿嘿

自制寿司的用料

五常大米 一杯 纯净水 1.2杯
鸡蛋 一粒 鱼肠 2根
大根 2条 寿司醋 一勺
黄瓜 适量 胡萝卜 适量
肉松 适量 黑白芝麻 适量

自制寿司的做法

自制寿司的做法图解1

步骤1

好美味好诱人
自制寿司的做法图解2

步骤2

准备好大米
自制寿司的做法图解3

步骤3

将大米洗净放入铁釜电饭煲，加入1.2倍的水量按煮饭键至熟
自制寿司的做法图解4

步骤4

稍微放温加入寿司醋和炒香的芝麻拌匀
自制寿司的做法图解5

步骤5

鸡蛋摊熟
自制寿司的做法图解6

步骤6

鸡蛋煎后切条，鱼肠也对切稍微煎下，黄瓜和胡萝卜切细条
自制寿司的做法图解7

步骤7

寿司帘上铺上保鲜膜（对折到帘子下面好拉伸）
自制寿司的做法图解8

步骤8

盖上米饭并且用勺子压实（勺子沾纯净水可以防粘）
自制寿司的做法图解9

步骤9

边缘留2公分的位置开始摆放上辅料
自制寿司的做法图解10

步骤10

卷起，借助帘子压紧定型，切时候刀也沾下纯净水可以防粘，然后撒点肉松营养更均衡了
自制寿司的做法图解11

步骤11

成品

自制寿司的烹饪技巧

个人觉得做寿司米饭不能太硬，这个比例用水刚好 铺米饭时候如果太年可以沾点纯净水防粘 米饭卷时候要压实一些，这样切时候不容易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 日本料理 外国菜 香 寿司

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