自制炸油条

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自制炸油条的用料

少许 面粉 用量:250克
温水(50-60)度 用量:175克 油条膨松剂 用量:10克

自制炸油条的做法

自制炸油条的做法图解1

步骤1

1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟。 2、面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上。 3、面团拉伸成长条状,将其切成长约10cm,厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。 4、取2个面坯叠加起来,用筷子在中间稍加按压。 5、待锅中的油烧至开始冒烟时,将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意,油温很高,不要烫到手。 6、用长筷子勤翻油条,使之均匀受热,炸出来才蓬松。

自制炸油条的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-07

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