麻辣水煮鱼片

麻辣水煮鱼片

精品
15.2万 浏览 924 收藏
收藏
片乎
片乎 片乎
＋ 关注


额......每次打开后台 就看到你们一个个都在留言催我做鱼 应你们所求，这次来做鱼 其实无论是水煮鱼片还是水煮肉片，做法都差不多 学会这招可以通用所有水煮菜，保证零失误 水煮特色是“麻、辣、鲜、烫” 鱼味香辣，软嫩，入口即化。 吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓， 最宜下饭，为家常美食之一。

麻辣水煮鱼片的用料

鱼 你喜欢的配菜
我放的是千张和豆芽 淀粉
干辣椒 辣椒粉
豆瓣酱 料酒
盐 花椒
姜 葱
蒜

麻辣水煮鱼片的做法

麻辣水煮鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片好后倒入淀粉、料酒、盐腌制20分钟
麻辣水煮鱼片的做法图解2

步骤2

锅内放油、下豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、一半花椒炒出红油，散发香味后倒入高汤，先入鱼头，千张等不好煮的配菜大火煮沸后转小火，放入豆芽烫熟后全部捞出放入盆中待用
麻辣水煮鱼片的做法图解3

步骤3

转大火，入鱼片，鱼肉泛白后关火，起锅倒入盆中，撒上花椒，辣椒面，葱花
麻辣水煮鱼片的做法图解4

步骤4

锅中热油，将油泼像盆中撒好的花椒，辣椒粉，葱花上面，滋啦滋啦，飘香完成

麻辣水煮鱼片的烹饪技巧

最后油一定要烧热后淋上去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 片乎 编写，未经授权不得转载

麻辣水煮鱼片的其他做法更多

麻辣水煮鱼片的全部作品更多

上传我做的这道菜

麻辣水煮鱼片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣水煮鱼片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 麻辣水煮鱼片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活