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日式牛丼饭
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薄薄的裹满汤汁的肥牛铺在热气腾腾的米饭上，配上爽脆的西兰花和刚剥好的鹌鹑蛋，一大口舀进嘴里的香、嫩、鲜，没有辜负这道料理给人的第一感觉：有食欲，好满足！
日式牛丼饭的做法
步骤1
味淋的家常调制
步骤2
准备一个小碗，放入3汤匙酒酿
步骤3
1/2汤匙低度白酒
步骤4
1/2汤匙红糖
步骤5
调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油
步骤6
洋葱和姜切丝，西兰花瓣小瓣切片、胡萝卜切丝并刻两个心（摆盘装饰）
步骤7
烧开水后，将西兰花和刻心胡萝卜焯水备用。鹌鹑蛋几粒，煮熟剥壳备用
步骤8
开火，倒入适量油烧至4成热，放入姜丝
步骤9
胡萝卜丝煸炒出香味
步骤10
接着放入洋葱丝炒出香味
步骤11
取200g肥牛放入炒锅，打散翻炒
步骤12
待肥牛基本变色倒入调好的味淋
步骤13
大火煮，直到汤汁基本收干
步骤14
盛一碗刚煮熟的热气腾腾的米饭，将炒好的肥牛铺在米饭一侧
步骤15
配菜西兰花、鹌鹑蛋也错落有致的“躺”在米饭另一边
步骤16
最后把锅中剩余的汤汁均匀浇在碗中（口味偏重的，吃的时候还可再倒入少许寿司酱油拌饭）
步骤17
装盘完毕，当当当日式牛丼饭的烹饪技巧
味淋又称米霖，是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒，味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。
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创建时间:2016-11-07
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