清新木瓜挞

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很多人做蛋挞都是自己调蛋挞水的。可想而知蛋挞水是美味的前提。喜欢DIY的可以加入自己喜欢的水果，这样口感会更丰富。 我加入天然的树上熟木瓜令整个蛋挞口感更清爽。树上熟的木瓜甜度已经够了所以配蛋挞吃起来就不会太甜腻反觉更清爽啊！一口气吃了三个蛋挞还意尤未尽，酥的掉渣的蛋挞皮吃的时候要双手托住哦，分分钟掉的满桌都是。 用空气炸锅做蛋挞所花时间比烤箱短，烤箱烤蛋挞至少半小时，但是酥脆的口感是一样的。 简直比k记和m记的蛋挞好吃翻倍。总体的甜度还是要看木瓜的甜度来调节这个糖分，我觉得淡淡的刚刚好，喜欢甜的可以再加糖。

木瓜挞的用料

淡奶 Ioog 牛奶 125g
白砂糖 30g 全蛋 1个
蛋黄 2个 小号挞皮 15个
木瓜 半个

木瓜挞的做法

清新木瓜挞的做法图解1

步骤1

所有材料备好
清新木瓜挞的做法图解2

步骤2

木瓜请购买公的树上熟木瓜为好，(瘦长身形为公瓜，圆肚身形为母瓜) ①.将全脂牛奶加砂糖，加热搅拌溶化到八十度左右。
清新木瓜挞的做法图解3

步骤3

②.全蛋与蛋黄混合搅拌均匀之后加入淡奶油搅拌均匀。 ③.把①冷却到四十度左右，将②过滤到①中搅拌均匀。
清新木瓜挞的做法图解4

步骤4

④.蛋挞皮中加入切粒的木瓜丁。
清新木瓜挞的做法图解5

步骤5

把③的蛋挞水倒入蛋挞皮中约九分满。因为放了木瓜，所以蛋挞水一分摊就多了。
清新木瓜挞的做法图解6

步骤6

⑤空气炸锅预热两百度。将蛋挞半成品放入空气锅。 设定空炸一百八十度二十分钟。  
清新木瓜挞的做法图解7

步骤7

随时可以拖出空气锅观察它上色情况取出蛋挞。经验就是看到蛋挞皮己张开酥层，表面挞水变焦黄就可以取出啦！  
清新木瓜挞的做法图解8

步骤8

新鲜出炉，控制不住先吃一个
清新木瓜挞的做法图解9

步骤9

烤好的蛋挞出炉，应马上将蛋挞与挞的模具分离，将蛋挞底部的热气排出，这样吃起来的蛋挞外酥内嫩。   
清新木瓜挞的做法图解10

步骤10

酥香夹着清新木的木瓜特别美味

木瓜挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 蛋挞 烤 奶香味

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