准备一瓶，滋秋---百香果雪梨果酱

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秋季气候干燥，很多人都会炖冰糖梨水来给孩子止咳润嗓，而这里使用的梨子就是雪梨。可是雪梨性寒凉，脾胃虚弱的人不宜吃生梨，蒸煮过的梨可适量食用。百香果果味酸甜，聚集了多种水果的香味，果肉富含超纤维，能很好地促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，抑制人体对脂肪的吸收。雪梨和百香果都是这个秋天成熟的水果，一同熬煮出来的果酱非常味美，可以像蜂蜜一样，泡温开水饮，也可以抹面包吃，一般人都不会拒绝它。

百香果雪梨果酱的用料

雪梨果肉 600克	冰糖 300克
百香果果粒果汁 100克	纯净水 220毫升

百香果雪梨果酱的做法

步骤1

准备食材，百香果对半切开，取出果粒果汁。

步骤2

雪梨洗净去皮去芯，切成弯月形薄片。

步骤3

将雪梨、百香果50克、纯净水、冰糖放在玻璃容器里，拌均匀，用保鲜膜封好。

步骤4

放入冰箱10~12小时，每过3~4小时取出，搅拌一次。

步骤5

将腌制好的食材全部倒入装有搅拌刀的面包机桶内。

步骤6

选择果酱程序22，启动。

步骤7

第一次程序完成后，加入20克百香果，再次启动果酱程序22。

步骤8

搅拌约1小时后，再加入剩余的30克百香果至程序结束。

步骤9

经过两个果酱程序后，糖汁比原先大大收干，雪梨变得透明柔软，趁热装入消毒过的玻璃瓶里。

步骤10

盖紧瓶盖后趁热倒扣30分钟，然后洗净瓶身，置于室温3天后再放入冰箱冷藏。

百香果雪梨果酱的烹饪技巧

1、选购雪梨的时候要注意，雪梨的果皮越粗糙，果肉也就越粗燥，反之果皮越细，果肉相对较细，甜度也更好。购买时用手掂量一下雪梨的重量，手感重者汁多。 2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。另外血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 3、这次做果酱，我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

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