烤冷面

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禾小荷
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烤冷面这几年势头越来越旺，大有席卷大江南北的趋势。我也超级喜欢吃，自从有了这个电烤盘，真是做烤冷面的利器。需要用到片状冷面，这个不能做，只能淘宝了。自己做加了香肠鸡蛋和金针菇，最后都差点卷不起来，简直是至尊豪华版的烤冷面。

烤冷面的用料

片状冷面 1片 金针菇 1小把
香菜 1棵 葱 1棵
洋葱 小半个 鸡蛋 1个
香肠 1根 醋 少许
韩式辣酱 1勺 甜面酱 1勺
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

烤冷面的做法

烤冷面的做法图解1

步骤1

准备好食材。
烤冷面的做法图解2

步骤2

所有的食材处理一下，葱切末，香菜切末，洋葱切末，香肠剖开。
烤冷面的做法图解3

步骤3

烤盘预热，中火即可，不需要大火，因为冷面很容易熟，而且火大容易裂开。
烤冷面的做法图解4

步骤4

刷一些油。
烤冷面的做法图解5

步骤5

放上一片冷面，先喷一些水上去，接下来也要不定时喷水，因为冷面很容易干，不喷水的话口感不好。
烤冷面的做法图解6

步骤6

冷面上均匀刷上一层酱，磕一个鸡蛋在冷面上。
烤冷面的做法图解7

步骤7

用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上，同时在边上煎香香肠和金针菇。
烤冷面的做法图解8

步骤8

借助铲子把冷面翻面，再次喷一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，这一面也刷一些酱，撒一些香菜末和葱末，以及洋葱末。
烤冷面的做法图解9

步骤9

放香肠和煎熟的金针菇，再刷一些酱，撒孜然粉辣椒粉等调料，淋一些醋上去。
烤冷面的做法图解10

步骤10

借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来。
烤冷面的做法图解11

步骤11

切成段，再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了。
烤冷面的做法图解12

步骤12

好吃的街头小吃烤冷面自己做。

烤冷面的烹饪技巧

1、冷面真的很容易干，也很容易裂，所以要一直全程中小火，并且经常喷水。 2、卷不起来的话也没关系，吃起来一样好吃。 3、鸡蛋不要用太大的，我这个太大了，都流到冷面外面了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 香 快手菜

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