香辣鸡脆骨#肉肉厨

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大家好~~我是肉肉厨！今天我介绍一道男人都很喜欢的下酒菜。不是花生，不是鸡肾。而是香辣鸡脆骨！鸡脆骨又叫跳跳骨，口感柔中带脆，会让人吃上瘾。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为朋友聚会，看球时的下酒菜。希望大家喜欢！！

香辣鸡脆骨的用料

鸡脆骨 500克 干辣椒 20克
姜 1块 大蒜 3瓣
白芝麻 5克 花椒 20粒
盐 5克 糖 5克
生抽 15克 老抽 5克
白酒 10克

香辣鸡脆骨的做法

香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解1

步骤1

食材展示：鸡脆骨500克，干辣椒20克，姜1块，大蒜3瓣，白芝麻5克，盐5克，糖5克，生抽15克，老抽5克，花椒20粒，白酒10克。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解2

步骤2

一半姜切末备用，剩余的姜切片备用。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解3

步骤3

鸡脆骨解冻后洗干净。加入盐，白糖，白酒，姜末搅拌均匀，腌制1个小时
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解4

步骤4

干辣椒洗净后剪段备用。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解5

步骤5

起干净锅开火，放入腌制好的鸡脆骨（记得不用放油哦）大火煎出油。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解6

步骤6

鸡脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和姜片炒香。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解7

步骤7

然后再加入干辣椒和花椒继续爆香。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解8

步骤8

加入生抽和老抽后不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄色。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解9

步骤9

炒到这样还要继续炒哦，鸡脆骨表面会有油脂，所以不怕炒的时间久（不会占锅）。但一定要爆炒。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解10

步骤10

炒的差不多这样就可以啦！加盐调味后，撒上熟的白芝麻就可以出锅啦~~
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解11

步骤11

出锅啦！来张整体图！！是不是看着就流口水？？鸡脆骨真的很爽口，加上花椒芝麻干辣椒和其他酱料的味道，简直就是一道完美的下酒菜！你也试试吧！！

香辣鸡脆骨的烹饪技巧

一定要爆炒，够火候，才好吃!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 肉肉厨 编写，未经授权不得转载

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