抹茶麻薯夹心软欧

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抹茶的清香，麻薯的软糯，提子干和豆沙的香甜......丰富的口感整个颠覆了我对欧包的印象，好吃得停不下来！

抹茶麻薯夹心软欧的用料

高筋粉 250克 抹茶粉 15克
盐 3克 糖 35克
酵母 5克 黄油 25克
鸡蛋 1个 水 130克
糯米粉 70克 玉米淀粉 20克
牛奶 120克 糖 30克
黄油 10克 红豆沙 50 克
提子干 50 克

抹茶麻薯夹心软欧的做法

抹茶麻薯夹心软欧的做法图解1

步骤1

抹茶面包：主料中除黄油外将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团。
抹茶麻薯夹心软欧的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至扩展阶段。
抹茶麻薯夹心软欧的做法图解3

步骤3

将面团整形表面光滑揉圆，面团静置10分钟。
抹茶麻薯夹心软欧的做法图解4

步骤4

麻薯：糖和牛奶一起加热至沸腾。把糯米粉和玉米淀粉放入料理碗中，一边冲入牛奶，一边搅拌。
抹茶麻薯夹心软欧的做法图解5

步骤5

放入容器大火蒸20分钟，表面粘结发白液体即可。
抹茶麻薯夹心软欧的做法图解6

步骤6

组合：分割面团，每个130克，整形静置20分钟。
抹茶麻薯夹心软欧的做法图解7

步骤7

面包用手压扁成圆形，麻薯擀开，放在面包上，麻薯上放上提子干，豆沙，整形成橄榄型，室温发酵40分钟。
抹茶麻薯夹心软欧的做法图解8

步骤8

面团撒粉划刀。放入预热好的180度烤箱，烤20分钟，10分钟后烤盘换方向。（烤箱上火180℃，下火190℃）。

抹茶麻薯夹心软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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