肉松面包

精品
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面包好吃肉松也好吃,两者合一更美味,这款肉松小面包虽然我用的是直接法但一点也不影响它的柔软和拉丝......

食材清单

高筋面粉 200g 鸡蛋 1个
牛奶 80g 细砂糖 30g
奶粉 15 2g
酵母 2g 黄油 15g
肉松 适量 沙拉酱 适量
白芝麻 少许

烹饪步骤

肉松面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的面团材料放入面包机启动和面程序
肉松面包的做法图解2

步骤2

面团至扩展阶段时加入黄油继续和面
肉松面包的做法图解3

步骤3

和好的面团放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处发酵(和面总共大约用了30分钟)没有面包机手揉也可以加入黄油后和成光滑的面团即可
肉松面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大即可
肉松面包的做法图解5

步骤5

取出面团排气后分成大小均匀的10个小剂子(大小随自己喜欢)
肉松面包的做法图解6

步骤6

全部揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
肉松面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团用擀面杖擀成圆形片状先抹上沙拉酱再放上肉松包紧收口揉圆
肉松面包的做法图解8

步骤8

全部做好放入模具,继续放温暖处发酵至两倍大(我用的是阳晨8寸不沾圆模)
肉松面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面包表面刷上全蛋液撒上白芝麻
肉松面包的做法图解10

步骤10

放入提前预热的烤箱中下层180度20分钟
肉松面包的做法图解11

步骤11

烤好的面包拿出放网架上晾至手温即可食
肉松面包的做法图解12

步骤12

成品图
肉松面包的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

小贴士

1,每个烤箱温度都有所差异各有不同,时间温度仅供参考 2,面团松弛步骤一定不能忽略,只有松弛好的面团才会让你接下来更好的塑型 3,保存面包小妙招一次吃不完的面包凉至手温放保鲜袋密封保存两到三天还是很柔软的,切记千万不能放冰箱冷藏这样会使面包变硬氧化的更快
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-09 13:43:34

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