香菇酿肉

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我爱吃油炸食品,虽然很香,但是很不健康,而且容易造成肥胖。 以前经常做这道香菇西酿肉,是用油煎的,在煎的过程中,因为香菇会出水,所以与油接触后,容易四溅,一不小心就会溅到手上,很疼的。在煎香菇时,有时候一翻面,上面的肉会掉下来。最后,做完饭,灶台上到处都是油点子,非常苦恼。 现在用空气炸锅来做,不放油就可以做出,并且造型完整,而且使做饭的区域干干净净,更健康、更便捷、更省事,人不需要守在锅前,确实是很好用的。

香菇酿肉的用料

猪肉馅 150g 香菇 10个
5g 1g
3g 3g
3g 生抽 5g
料酒 8g 番茄酱 10g
蚝油 6g 水淀粉 10g
香菜 2g

香菇酿肉的做法

香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解1

步骤1

将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解2

步骤2

在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解3

步骤3

将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解4

步骤4

将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解5

步骤5

然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解6

步骤6

使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解7

步骤7

锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
香菇酿肉#九阳空气炸锅试用#的做法图解8

步骤8

最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。

香菇酿肉的烹饪技巧

1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。 2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。 3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-10

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