香辣牛肉面

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今天双十一,来一碗牛肉面安慰一下还在单身的宝宝们,以后找到另一半可以做给你的他(她)吃

食材清单

牛肉 200g 辣椒 1个
八角 1颗 冰糖 3颗
郫县红油豆瓣酱 2勺 面条 适量
桂皮 一小块 香叶 2片
陈皮 2块 油菜 2棵
辣椒片 少量 葱段 2个
香菜 少许

烹饪步骤

香辣牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉泡水1小时,去血水,换3次水
香辣牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉切块,放入冷水煮,加入老抽,生抽,姜片,桂皮,香叶,八角,盐,葱段,冰糖,干辣椒,先大火煮,撇去浮沫,换小火煮一个小时
香辣牛肉面的做法图解3

步骤3

盛出,将香料挑出,如果煮的时候将它们用料包包好就更好了,我家没有所以就没用

步骤4

一锅烧水煮面,面快煮熟时放入油菜芯,另一锅热油,加入郫县豆瓣酱和辣椒片炒出红油,将牛肉连汤倒入,煮开,加入鸡精
香辣牛肉面的做法图解5

步骤5

碗中加少许盐和辣椒油,加入面条汤和牛肉汤
香辣牛肉面的做法图解6

步骤6

盛入面条上面摆好油菜芯,将牛肉倒入碗中,放少许香菜点缀,大功告成

小贴士

第4步的面条和牛肉最好同时煮好,热气腾腾的才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-11 17:33:23

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