香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#

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有一种中药称海螵蛸,它是一味制酸,止血,收敛的中药。其实它是乌贼背部的白骨。也就是称之为墨鱼的背骨。 正因为墨鱼的白骨对人体有这么好的益处,所以它的肉也是一种低热量健康的食品。特别对于女性朋友是一个宝。它滋肾养血,可治疗贫血,安胎,催乳等等功效。 这次墨鱼我用AH煲来香焖,肉质实在太嫩口,太下饭了,我要把简单又美味的方子分享出来。

食材清单

墨鱼 500克 生抽 3勺
老抽 2勺 2勺
3勺 胡椒粉 1勺
3克

烹饪步骤

香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解1

步骤1

①墨鱼在购买的时候让店家处理好,把墨鱼的内脏和墨囊去除处理干净。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解2

步骤2

②开口不要开太大,清洗干净之后将墨鱼的表皮剥去,沥干水份。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解3

步骤3

③做香焖汁,老抽,生抽,糖,水,胡椒粉,油混合在一起调好味道。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解4

步骤4

④将香焖汁倒进AH煲麦饭石胆内。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解5

步骤5

合上密封顶盖
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解6

步骤6

⑤先选择速热两分钟, ⑥启动。这一步是要先烧热香焖汁,
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解7

步骤7

⑦之后将墨鱼放进AH麦饭石胆内。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解8

步骤8

⑧盖上盖子,选择速热7分钟启动。 AH煲因为采用多点穿透变频加热技术,使食物均匀穿透加热,所以速热名附其实的速度,几分钟内可以将墨鱼煮熟,速热加热特别快,时间又能精准到秒,可以更好地控制墨鱼最鲜嫩的烹饪时间。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解9

步骤9

可以根据食材的大小来控制时间,食物口感当然会不同。 香焖,当然要色香味俱全,上一步只是对墨鱼一面的香焖,所以下面这一步要给它翻面,令墨鱼的另一面上色及让香焖汁渗入其中
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解10

步骤10

打开AH煲顶盖,给墨鱼翻个身,你会看到墨鱼的白骨己剥离身体,这个可是墨鱼的宝贝,吃不下也别丢弃,存起来可以煲汤,对女人特别好。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解11

步骤11

开盖之后将墨鱼白骨取出来,同时给墨鱼翻面之后的另一面用勺子舀起香焖汁浇在墨鱼上。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解12

步骤12

盖上盖再设定速热4分钟,启动。程序完成就可以吃用了。 连做香焖汁加起来才十三分钟,非常快的一道香焖墨鱼菜。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解13

步骤13

墨鱼是冰鲜产品,它身体一受热,肉质会收紧,体积会出现缩水的现象。 但AH煲的麦饭石胆有保持菜品新鲜,和吸附异味的特点,所以这墨鱼做出来完全没海腥味,反而带出了海鲜的香。墨鱼的肉质嫩口并带点儿嚼头,有香焖汁拌着,超级下饭
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解14

步骤14

AH煲的速热菜单功能,特别适合红烧,香焖。时间还能精准到秒,对食的口感追求极致到可以到精准到秒的时间的厨房家电真不多。
香焖墨鱼(焖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解15

步骤15

红烧香焖汁因为加了糖,稍不注意容易沾锅底,但麦饭石胆完全不沾,用水一冲便干净了。也不会存异味,洗净凉干如新的一样。

小贴士


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创建时间:2016-11-11 20:11:39

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