烧茄子土豆泥

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楚变不惊
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厌倦了茄子炖土豆，于是想到了新搭配。茄子比较吸油，但是此种做法只需正常炒菜量的油就可以，土豆相当于淀粉餐可以当主食。少油低脂很适合减肥哦。

烧茄子土豆泥的用料

紫茄子 1-2个 蒜 适量
酱油 2勺 糖 少许
盐 少许 土豆 一个

烧茄子土豆泥的做法

步骤1

土豆切四块后放开水中煮，煮熟后盛出，用叉子压成泥（因为配茄子吃，所以没有放调料）

步骤2

长茄子切块儿，用盐腌一下，拧出多余水分。蒜切片

步骤3

热油后，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加适量酱油继续翻炒。然后加适量水，再加少许糖。
烧茄子土豆泥的做法图解4

步骤4

等汤汁快收干时，加少许盐。最后翻炒一下即可。搭配土豆泥很赞。

烧茄子土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 楚变不惊 编写，未经授权不得转载
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