酸甜桔子果酱

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没错！就是这种酱 去年做了个桔子酱山药泥 橙白撞色相当惊艳 好多朋友追着问做法 熬酱其实并不难 但是还是有朋友失败 这次把详细步骤发出来 趁着应季的桔子大量上市 希望大家都能熬出无添加的桔子酱 用来抹面包做夹心甚至沾馒头 各种脑洞大开的吃法都可以

酸甜桔子果酱的用料

桔子 500克 冰糖或白砂糖 150克

酸甜桔子果酱的做法

酸甜桔子果酱的做法图解1

步骤1

尽量选大一点的桔子，不然到下一步你会哭的，先把桔子外皮去掉
酸甜桔子果酱的做法图解2

步骤2

这一步一定要有耐心，去掉桔子内皮，所以喊大家一定要选大点的桔子，那些白色的筋络不去除会使桔子酱有苦味
酸甜桔子果酱的做法图解3

步骤3

加入糖静置半小时，半小时后会出很多水
酸甜桔子果酱的做法图解4

步骤4

不需要另外加水，用不锈钢容器或者砂锅玻璃锅来煮桔子，忌铁锅
酸甜桔子果酱的做法图解5

步骤5

待烧开后调中小火慢慢熬，熬的过程中桔子会散开，所以不需要另外打成泥，期间经常用勺子搅动防止糊底
酸甜桔子果酱的做法图解6

步骤6

大约要熬上一个小时左右，酱变得浓稠就关火，待冷却到室温装进密封罐子
酸甜桔子果酱的做法图解7

步骤7

放在冰箱密封冷藏后，酱会变得更加浓稠粘润

酸甜桔子果酱的烹饪技巧

不建议大家减糖，糖份的加入有助于果胶的析出， 另外桔子本身有酸度，不建议再加柠檬汁进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 家常菜 中国菜 酸

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