清蒸大闸蟹

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“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”秋天一到，肥美的大闸蟹就成为食客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?今天刚好是公公的生日，老公就买了一些大闸蟹回来，准备做一个清蒸大闸蟹，美美滴吃一顿！

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 3斤 生姜 2块
食用油 少许

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

这就是我老公在海鲜市场买回来的新鲜的大闸蟹，一个个活蹦乱跳的！
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

左手抓住大闸蟹的后背，右手用牙刷把大闸蟹一个个的刷洗干净！
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

刷洗干净的大闸蟹放在蒸蓖上，记得要盖紧盖子哦，要不然，大闸蟹会跑出来的！
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的水，放入姜片，滴入少许食用油！这样蒸出来的大闸蟹才又嫩又好吃！
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

将螃蟹放置在蒸架上，大火蒸15分钟，关火后焖1分钟即可！
清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

一盘色泽金黄油亮的清蒸大闸蟹就做好了，赶紧趁热食用吧！

步骤7

不喜欢原汁原味的可以做个料汁儿：在小碗内倒入香醋，姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁！
清蒸大闸蟹的做法图解8

步骤8

成品图
清蒸大闸蟹的做法图解9

步骤9

成品图

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

小贴士： 1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。 2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。 3、柿子、蟹不可同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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