日本棉花蛋糕

3.1万 浏览 248 收藏
收藏
吉祥的金银花
吉祥的金银花
＋ 关注


特别喜欢松软的感觉，松软的棉被，松软的小猫小狗，和松软的棉花蛋糕

日本棉花蛋糕的用料

油 60克 低筋粉 75克
牛奶 75克 鸡蛋 6个
糖 60克 盐 1g

日本棉花蛋糕的做法

日本棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，我的8寸方盘，总得材料，原配方比我这个少两个鸡蛋，用料减少同样的百分比。蛋黄蛋白分离，容器里不能有水和油，蛋白里面不能有蛋黄
日本棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄五个加一个全蛋打匀，低粉过筛放一边备用。
日本棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀，备用
日本棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

油倒入小锅，我用牛奶锅，小火到有些纹路，关火，慢慢倒入过筛的低粉，注意这里一定要一边搅拌！如果直接全部倒，会结块。
日本棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

加入面粉后的油面是流状的
日本棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

放到温，不烫鸡蛋的温度，慢慢倒入一开始的鸡蛋黄液体，搅拌，仍然是流状。
日本棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入盐，三次加入糖打发到湿性打发程度。
日本棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

三分之一蛋白加入蛋黄，用翻拌方式搅拌，再加三分之一，仍按上面方法，直至都拌匀
日本棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好是这样的。烤箱预热150°
日本棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

模具加油纸，倒入蛋糕原料，震动两下去大泡泡，再用刮刀刮平表面
日本棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

水浴法，上下火150°，40分钟。
日本棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉，倒扣在架子上，去掉原有油纸，放到温。
日本棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

切掉边边
日本棉花蛋糕的做法图解14

步骤14

细腻香滑

日本棉花蛋糕的烹饪技巧

水浴发的水要开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

日本棉花蛋糕的其他做法更多

日本棉花蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

日本棉花蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日本棉花蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 日本棉花蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活