桂花糖藕

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安宝的虎妈
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桂花满枝头的秋季也正是吃藕的季节，每年我都会采摘一些桂花做糖桂花，浇在糯米藕上，炖的软烂的糯米、带有清香的莲藕和香味浓郁甜甜的糖桂花，让你的味蕾瞬间体会到多种感受哦。莲藕富含铁、钙等微量元素，有补益气血，增强人体免疫力的作用。经过炎热夏季的损耗，秋季就得进补，这个时候吃藕是很滋补的。

桂花糖藕的用料

莲藕 1节 圆糯米 100g
冰糖 150g 红糖 72g
红枣 5颗 清水 适量
糖桂花 10g

桂花糖藕的做法

桂花糖藕的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚浸泡好；
桂花糖藕的做法图解2

步骤2

莲藕去皮洗净，距离一端藕节2厘米处斜切开；
桂花糖藕的做法图解3

步骤3

将泡好的糯米洗净，用筷子帮忙塞进藕孔中，压实，切开的那个藕节中也塞进糯米；
桂花糖藕的做法图解4

步骤4

将藕节盖回原位，用牙签固定牢；
桂花糖藕的做法图解5

步骤5

锅内放入适量水，放入塞好糯米的莲藕、冰糖、红糖和红枣；
桂花糖藕的做法图解6

步骤6

接通电源后启动炒菜机，会自动预热，预热好后选择蒸炖功能，按控制面板上的加号加时至60分钟，启动程序，煮至糖水基本烧干即可；
桂花糖藕的做法图解7

步骤7

7.取出煮好的糯米藕，冷却到不烫手后切片，浇上糖桂花就可以食用啦；
桂花糖藕的做法图解8

步骤8

成品；
桂花糖藕的做法图解9

步骤9

成品；
桂花糖藕的做法图解10

步骤10

藕断丝连呀。

桂花糖藕的烹饪技巧

1.切下来的藕节处糯米不要塞得太满，否则容易在蒸煮的过程中涨掉； 2.牙签固定的时候尽量固定牢； 3.最后10分钟最好在边上看着，避免烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 中国菜 家常菜 凉菜 煮

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