提拉米苏

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提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。提拉米苏，含义是“记住我”！

提拉米苏的用料

奶味饼干 80g 蛋黄 2个
马斯卡彭 200g 植脂奶油 200g
吉利丁片 2片 速溶咖啡 100ml
咖啡力娇酒 20ml 可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备材料
提拉米苏的做法图解2

步骤2

速溶咖啡2勺用100g热水泡开，冷却后放入咖啡利娇酒混合
提拉米苏的做法图解3

步骤3

放入饼干浸泡（家里刚好没手指饼干了，用特浓牛奶星星饼干代替了）
提拉米苏的做法图解4

步骤4

吉利丁片放入冷水泡软
提拉米苏的做法图解5

步骤5

鸡蛋取蛋黄
提拉米苏的做法图解6

步骤6

打至细滑
提拉米苏的做法图解7

步骤7

放入泡软的吉利丁片，加入马斯卡彭奶酪
提拉米苏的做法图解8

步骤8

隔热水溶化成细滑液体
提拉米苏的做法图解9

步骤9

奶油打至6－7成发，可流动状
提拉米苏的做法图解10

步骤10

奶油分3次加入马斯卡彭奶酪液中，搅拌均匀
提拉米苏的做法图解11

步骤11

泡好的饼干铺在慕斯底部
提拉米苏的做法图解12

步骤12

倒入一半提拉米苏
提拉米苏的做法图解13

步骤13

微震一下慕斯底，铺上饼干
提拉米苏的做法图解14

步骤14

倒入剩下的提拉米苏，铺平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
提拉米苏的做法图解15

步骤15

两小时后，冰箱取出，用电吹风吹一圈慕斯边沿脱模
提拉米苏的做法图解16

步骤16

剩下了一点奶油，用来做简单装饰
提拉米苏的做法图解17

步骤17

撒上可可粉
提拉米苏的做法图解18

步骤18

可可粉撒好就可以了
提拉米苏的做法图解19

步骤19

可以做简单装饰
提拉米苏的做法图解20

步骤20

下午茶时光
提拉米苏的做法图解21

步骤21

成品

提拉米苏的烹饪技巧

配方是6寸心型的用量，可以留一点奶油做装饰用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 下午茶 西点 提拉米苏

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