kitty提拉米苏

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吉祥的金银花
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简易版本，第一次做，因为给孩子吃，不放咖啡酒。喜欢原味版本的可以不参照哈

kitty提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪糊： 8寸戚风蛋糕两片 马斯卡彭 250g
淡奶油 120g 细砂糖 65g
吉列丁片 10g 水 50g
鸡蛋黄 3g 可可粉 装饰

kitty提拉米苏的做法

kitty提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备材料，马斯卡彭提前一小时拿出冰箱软化
kitty提拉米苏的做法图解2

步骤2

三个蛋黄搅匀，
kitty提拉米苏的做法图解3

步骤3

吉列丁片用凉白开泡软，去掉凉白开水，隔水加热融化吉列丁片，关火，吉列丁片液体放凉备用
kitty提拉米苏的做法图解4

步骤4

糖和清水小火烧开再煮一两分钟，关火，糖水呈一条细线倒入蛋黄液，一边搅拌。我是放了一下大概80度倒的，觉得不太好，应该煮开就倒。注意搅拌避免煮熟了鸡蛋黄。
kitty提拉米苏的做法图解5

步骤5

加完大概这样，应该再白一点热一点才对，用打蛋器小档打发五分钟，与打发好的马斯卡彭芝士混合搅拌备用。淡奶油打发到五六分发，拉起打蛋器可滴落的状态，与蛋黄搅拌，再倒入吉列丁液体搅拌
kitty提拉米苏的做法图解6

步骤6

打发30秒马斯卡彭芝士
kitty提拉米苏的做法图解7

步骤7

提拉米苏糊就做好啦
kitty提拉米苏的做法图解8

步骤8

我用小的模具做的，所以蛋糕片都是先做好造型。
kitty提拉米苏的做法图解9

步骤9

一片蛋糕，一层提拉米苏糊，再一层蛋糕，一层糊。
kitty提拉米苏的做法图解10

步骤10

OK，放入冰箱冷藏4小时以上
kitty提拉米苏的做法图解11

步骤11

到时间啦，取出来，用热毛巾唔下模具边，用模具自带的托托起，去掉模具，可可粉过筛，造型OK
kitty提拉米苏的做法图解12

步骤12

用慕斯透明纸包住外围，就OK拉，味道好极了！

kitty提拉米苏的烹饪技巧

糖水趁热慢慢倒进蛋黄，一定搅拌，避免烫熟了鸡蛋。还可以消毒蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载

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