三文鱼肉包 宝宝辅食微课堂
三文鱼肉包
参考年龄:10个月+
包子这类面点最适合锻炼宝宝的咀嚼能力,而且也是非常能包容其他食材的辅食,可以改善宝宝的偏食、挑食,是调理膳食均衡的好帮手,所以妈妈们一定要学起来哦。
三文鱼肉包的做法
步骤3
面絮倒在案板上,揉成光滑的面团。刚开始揉面时会感觉比较干、硬,但先别着急加水,揉5分钟后再根据情况调整,湿了加面粉,干了加一点点水。 PS:面粉和水的比例是2:1,但不同面粉的吸水性会有一点点差别,只要揉到面团表面光滑就可以了。三文鱼肉包的烹饪技巧
TPIS:今日辅食小贴士
1添加の小要领
●包子这类面点最适合锻炼宝宝的咀嚼能力,而且也是非常能包容其他食材的辅食,可以改善宝宝的偏食、挑食,是调理膳食均衡的好帮手,所以妈妈们一定要学起来哦。
●面点一般在宝宝8、9个月时就可以开始添加了,但具体情况还要根据宝宝的咀嚼能力选择添加时间。另外,包子或饺子这样的辅食,还需要考虑到馅料食材的添加月龄。
2黄妈说....
最近经常收到这样一个留言,超市买的自发粉可以用来做面点吗?自发粉中往往含有膨松剂和泡打粉,这两种添加剂容易含有重金属,所以不建议大家用自发粉给宝宝做面点。(文章底部有很多面食类的小技巧)
3黄妈爱叨叨
1-这种需要发酵的面点都需要经过二次发酵,这样才能做出口感蓬松的面食。首次发酵是揉成面团后,第二次发酵是上锅蒸之前,妈妈们可别忘了哦。另外,第一次发酵可以用温水发酵法,特别适合这样比较冷的季节使用,第二次发酵可以常温发酵,静置半小时就可以了。
2-温水发酵的方式妈妈们一定要学会:面团放入比本身大两倍的容器中,再放入装好50℃的锅中发酵,发酵至两倍大,一般需要1~2小时。
3-包子做多了应该怎么保存?包子和馒头这类需要发酵的面点都需要蒸熟后再保存,这样不会影响松软的口感,也能延长保鲜期,我家一般会保存7天左右。
4-面粉分中、高、低筋三种。中筋面粉一般用来制作馒头、包子、水饺;高筋面粉一般用来制作面包和吐司;低筋面粉一般用来做蛋糕、曲奇和饼干。妈妈们买面粉的时候最好看下包装,一般都会有注明的,如果实在不懂可以问一下售货员。
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创建时间:2016-11-15
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