草鱼炖豆腐

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草鱼炖豆腐的用料

草鱼 500g 北豆腐 一块
姜 葱
大蒜 五花肉 少许
郫县豆瓣酱 两勺 黄豆酱 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
醋 1勺 冰糖 少许
白胡椒粉 少许 料酒 少许

草鱼炖豆腐的做法

草鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

热锅热油炸豆腐
草鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

炸至金黄色捞出
草鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

草鱼切块，沾干淀粉，油炸
草鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

切块
草鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

炸治成型之后再翻动，以防鱼肉变碎
草鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

将炸好的鱼块捞出
草鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

留少许底油，放入五花肉翻炒
草鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

加葱姜蒜，继续翻炒
草鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

加两勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱
草鱼炖豆腐的做法图解10

步骤10

倒入3勺生抽和1勺老抽
草鱼炖豆腐的做法图解11

步骤11

放入炸好的鱼块和豆腐，倒料酒，一勺醋，放入冰糖
草鱼炖豆腐的做法图解12

步骤12

大火烧开，撒少许胡椒粉，小火慢炖
草鱼炖豆腐的做法图解13

步骤13

盖盖小火炖煮约30分钟。
草鱼炖豆腐的做法图解14

步骤14

大火收汤 ，撒入香菜。
草鱼炖豆腐的做法图解15

步骤15

再加一点蒜末味道更好
草鱼炖豆腐的做法图解16

步骤16

出锅吧～

草鱼炖豆腐的烹饪技巧

小火慢炖，大火收汤，不要随意翻动。因为郫县豆瓣酱已经很咸，所以没有放盐，刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 爱吃玉米的玉米 编写，未经授权不得转载

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