虾米芋头糕

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这道芋头糕，是我记忆中妈妈的味道，以前妈妈会特别用心一层一层蒸出来的，吃的时候可以看见一层一层的，口感特别好。

虾米芋头糕的用料

虾米 适量 粘米粉 250g
香菇 适量 芋头 适量
芹菜 少许

虾米芋头糕的做法

虾米芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头切丝，芹菜切小段，虾米洗干净备用。
虾米芋头糕的做法图解2

步骤2

沾米粉筛入三碗水中，搅拌均匀，确保无颗粒疙瘩。

步骤3

这一步忘记拍照了，热锅下油，倒入虾米和芋头翻炒，半分钟后加入芹菜，再炒几下就起锅，把炒好的虾米芋头芹菜倒入沾米粉糊中，搅拌均匀。
虾米芋头糕的做法图解4

步骤4

在蒸盘中抹少许油，然后把粘米糊导倒入盘中。大火蒸15到20分钟（这个跟蒸盘大小有关系），关火之后焖两分钟就可以了。
虾米芋头糕的做法图解5

步骤5

蒸好之后就可以直接吃了，不怕上火的话可以放少许油入锅再两面煎一下会更加美味。

虾米芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

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分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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