油焖大虾

精品
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每次做这道菜总吃不够,饭都能多吃一碗

油焖大虾的用料

对虾 半斤 1茶匙
适量 适量
适量 适量
料酒 汤匙 生抽 1汤匙
蚝油 2茶匙 花椒 少许
干辣椒 适量 罗勒(九层塔) 适量

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

所有材料备好
油焖大虾的做法图解2

步骤2

烧锅热油,把虾过油,炸一炸,炸的过程最好用个盖子盖着,防止溅油,大概炸三分钟就好,炸好把虾盛出
油焖大虾的做法图解3

步骤3

把油盛出,剩少许即可,把花椒,干辣椒,姜,蒜,先爆香,炒一炒
油焖大虾的做法图解4

步骤4

把虾倒进炒锅翻炒
油焖大虾的做法图解5

步骤5

加入料酒
油焖大虾的做法图解6

步骤6

加入蚝油和生抽,翻炒均匀
油焖大虾的做法图解7

步骤7

加入罗勒,再稍稍翻炒
油焖大虾的做法图解8

步骤8

加入葱翻炒
油焖大虾的做法图解9

步骤9

加少许水,翻炒收汁即可出锅
油焖大虾的做法图解10

步骤10

成品
油焖大虾的做法图解11

步骤11

成品
油焖大虾的做法图解12

步骤12

成品

油焖大虾的烹饪技巧

1.处理大虾时要处理干净,剪掉虾须、虾脚、虾枪,从脊背划开,去虾线而且便于入味。 2.焖的时间不宜太久,看虾的大小,一般时间在5分钟左右,收汁即可出锅。 3.用锅勺按压虾头,挤出虾膏,汤汁更香更浓郁,更具食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-16

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