乌鸡炖汤

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汤,在广东家家户户会下厨的都会煲汤,很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤,其实汤可简单可复杂,可肉可素,但是要好喝又营养,还不能高热量,那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤,冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。

乌鸡炖汤的用料

乌鸡 300克 百合 10克
黄芪 5克 枸杞 5克
红枣片 2克 2克

乌鸡炖汤的做法

乌鸡炖汤的做法图解1

步骤1

乌鸡洗净切块大块;
乌鸡炖汤的做法图解2

步骤2

清水煮沸,放入乌鸡块,汆烫,清除血污;
乌鸡炖汤的做法图解3

步骤3

捞出鸡块,放入陶瓷盅,再把洗净的;百合洗净泡软,枸杞、红枣、黄氏洗净,一起;
乌鸡炖汤的做法图解4

步骤4

隔水放入锅中,炖2小时;
乌鸡炖汤的做法图解5

步骤5

炖好后,放盐拌均即可;

乌鸡炖汤的烹饪技巧

1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少,好吃; 2.百合我用干百合,需要泡软,生百合洗净即可; 3.炖的时间要比煲汤的时间长;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-16

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