乌鸡炖汤

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汤，在广东家家户户会下厨的都会煲汤，很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤，其实汤可简单可复杂，可肉可素，但是要好喝又营养，还不能高热量，那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤，冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。

乌鸡炖汤的用料

乌鸡 300克 百合 10克
黄芪 5克 枸杞 5克
红枣片 2克 盐 2克

乌鸡炖汤的做法

乌鸡炖汤的做法图解1

步骤1

乌鸡洗净切块大块;
乌鸡炖汤的做法图解2

步骤2

清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
乌鸡炖汤的做法图解3

步骤3

捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
乌鸡炖汤的做法图解4

步骤4

隔水放入锅中，炖2小时；
乌鸡炖汤的做法图解5

步骤5

炖好后，放盐拌均即可；

乌鸡炖汤的烹饪技巧

1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃； 2.百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可； 3.炖的时间要比煲汤的时间长；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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