牙签羊肉#肉肉厨

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大家好，我是肉肉厨。今天带给大家一道下酒小菜：牙签羊肉。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要，羊肉既能御风寒，又可补身体，这个季节吃再合适不过了！

牙签羊肉的用料

羊肉 500克 姜 1块
葱花 1勺 白芝麻 5克
芝麻油 10克 盐 5克
玉米淀粉 10克 生抽 10克
白酒 10克 孜然粉 5克
茴香 5克

牙签羊肉的做法

牙签羊肉#肉肉厨的做法图解1

步骤1

羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解2

步骤2

羊肉切块备用。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解3

步骤3

姜切片备用。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解4

步骤4

羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解5

步骤5

白芝麻炒熟备用。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解6

步骤6

将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解7

步骤7

串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解8

步骤8

起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解9

步骤9

捞出后沥干油备用。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解10

步骤10

起干净锅热油加入茴香粒炒香。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解11

步骤11

加入羊肉粒炒香至金黄色。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解12

步骤12

加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅。
牙签羊肉#肉肉厨的做法图解13

步骤13

出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！

牙签羊肉的烹饪技巧

羊肉需要腌制，这样才会入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 肉肉厨 编写，未经授权不得转载

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