南瓜蜜豆包

精品

2.4万浏览 453 收藏

黄豆豆的一家

＋关注

前几天做米糕准备了一些蜜豆，做完米糕之后还剩下一些蜜豆，正好小朋友前几天说想吃豆沙包，我也懒得再去炒豆沙馅，直接用蜜豆做个南瓜包也一样。准备食材：

南瓜蜜豆包的用料

熟甘薯南瓜 250g	面粉 350g
白砂糖 20g	酵母 4g
水少许	蜜豆适量

南瓜蜜豆包的做法

步骤1

熟甘薯南瓜放凉捣成泥

步骤2

加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团

步骤3

面团常温下发酵至2倍大小

步骤4

发酵的面团再次揉光滑，平均分成7个小面团

步骤5

取其中一个面团擀成小圆形，放入适量蜜豆

步骤6

将蜜豆包入中间，收口入朝下，稍稍整形滚圆

步骤7

重复上述步骤做剩余的蜜豆包，全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右，煤气灶开火烧水，待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火

步骤8

成品图

南瓜蜜豆包的烹饪技巧

1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整，这次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起来甘甜粉糯，水份少，在揉面的过程中还适量增加了少许水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，还需要适当增加面粉的量 2、面团在发酵前和发酵后，一定要充分揉到位，这样蒸出来的馒头才更加松软 3、面团一定要发酵到位 4、家里没有蜜豆的，可以换在其他馅或者不包馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由黄豆豆的一家编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸家常菜中国菜甜

黄豆豆的一家

一起来分享给朋友们看看吧：