小羽私厨之皮蛋瘦肉粥

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小羽私厨系列菜谱视频《皮蛋瘦肉粥》

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋 2个 瘦肉 150g
大米 60g 水 1200ml
盐 5g 淀粉 5g
油 5g

皮蛋瘦肉粥的做法

小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解1

步骤1

瘦里脊切成大薄片。
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解2

步骤2

加入1小勺盐，1小勺淀粉和1小勺油。
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解3

步骤3

用手抓匀腌上15分钟。
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解4

步骤4

把大米淘洗洗净后，加1小勺植物油拌匀，放上20分钟。这样煮出来的粥口感会更香
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解5

步骤5

接着就可以煮粥了，水开后把大米放进去，水和米的比例大概为18:1 左右，也就是1碗米，大概加18碗水。
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解6

步骤6

煮开后转小火，煮到大米软烂，自己喜欢的程度就行了，大概40分钟左右吧~
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解7

步骤7

粥底煮好之后，把腌过的肉片放进去，用筷子滑开。
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解8

步骤8

加1小勺盐，再把切好的皮蛋也放进去。
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解9

步骤9

关火，盖上锅盖，焖上10分钟左右，中途不要打开搅拌。
小羽私厨之皮蛋瘦肉粥 的做法图解10

步骤10

10分钟后打开，搅拌均匀，喝的时候撒点葱花提提味就可以了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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