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双莓芝士曲奇
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最怀念小饭桌的小饼干，也许怀念的是那抹童真，那个时候甜品店很少，吃的也都是零售店里卖的。然而现在的甜品五花八门，不仅种类多，颜值也非常高，但是大多数都含有人造奶油，色素，高糖，吃的时间久了，对我们的身体是一种高负荷。那么如何吃得健康又能满足我们好吃的小嘴巴，今天我就教大家一道私家轻食小甜品--双莓芝士曲奇。来做早餐，下午茶都是不错的选择，那么一起get起来吧
双莓芝士曲奇的做法
步骤1
准备好所要用到的食材：糖霜，黄油，淡奶油，低筋面粉，丘比果酱
步骤2
准备一个无水无油的小盆，将室温软化的黄油搁进去，撒上糖霜搅拌均匀
步骤3
搅拌成如图所示即可
步骤4
将室温里的淡奶油隔水加热，用筷子搅拌均匀
步骤5
将温热的淡奶油分三次加进搅拌好的黄油糖霜里，每一次搅打出纹路，呈羽毛状
步骤6
如图所示，有清晰的羽毛纹路
步骤7
接着加入芝士粉，搅拌均匀
步骤8
加入适量香草精（这样烤出的曲奇味道更香）搅拌均匀
步骤9
取出一个小筛子，将低筋面粉倒在筛子上，筛入曲奇馅里（这样粉末更细腻，饼干的口感更顺滑）将面粉和馅搅拌均匀）
步骤10
取出一个裱花嘴，将混合物倒入裱花袋，挤出形状A
步骤11
取出另一个裱花嘴，同样挤出形状B（塑形的过程中将烤箱预热，上下火170度，25分钟，要随时观察饼干表面，烤的微微焦黄即可，然后用锡纸盖住饼干盘，以免过火）
步骤12
烤好的曲奇用丘比果酱进行装饰（形状A），用的草莓酱
步骤13
同样也用蓝莓酱进行点缀（形状B）
步骤14
烤好后摆盘，饼干咸中带甜，可以配一杯果汁或者热茶，轻食小甜点，就是这么简单，健康，我相信你们也会喜欢，做起来吧双莓芝士曲奇的烹饪技巧
1.面粉一定要过筛，这样饼干的口感才会更细腻
2.淡奶油要分次加入，每次都要搅打出羽毛纹路
3.由于烤制温度很高，饼干放入烤箱一定要随时观察上色度，上色太重会口感变差，微微焦黄是刚刚好
4.果酱适量，太甜会腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-17
©本菜谱的做法由 Mocha茶茶 编写，未经授权不得转载
Mocha茶茶
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