星空蛋糕|太阳猫早餐

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我在烘焙上面天生没有什么天赋,做过很多次用烤箱做的蛋糕,但是基本都以失败告终。星空蛋糕整个制作的过程不需要烘制实际操作也很简单,并且有特别大的原创空间,可以根据自己的喜好淋制不同的颜色,是一种特别适合DIY的甜品。这样4寸的小蛋糕很适合练手,如果你不想花了半天,只做出一个图形的话,准备4个会是一个明智的选择。

星空蛋糕的用料

饼干碎 35g 黄油 13g
吉利丁片 5g 老酸奶 130ml
淡奶油 88ml 色彩糖果 适量
细砂糖 30g 炼乳 23g
吉利丁粉 2g 食用色素 适量
白巧克力 40g 4寸蛋糕模具 1个

星空蛋糕的做法

星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解1

步骤1

饼干捣碎加入融化的黄油拌匀,在模具底部压实,冷藏15分钟
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解2

步骤2

吉利丁片放入清水泡软后隔水加热到完全融化
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解3

步骤3

淡奶油打发出细微纹路,倒入酸奶和融化的吉利丁搅拌均匀,稍微放凉后加入彩色糖针
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解4

步骤4

倒入4寸模具中冷藏3小时到凝固
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解5

步骤5

将吉利丁粉放入12ml清水泡发。将细砂糖、炼乳、20ml清水入锅加热到融化,再倒入吉利丁和巧克力融化,过筛
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解6

步骤6

过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中,加入食用色素,大份的是深蓝,湖蓝色中份,粉色、紫色、天蓝色小份
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解7

步骤7

然后将他们淋在凝固后脱了模的蛋糕体上
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解8

步骤8

用筷子划出自己喜欢的线条
星空蛋糕|太阳猫早餐 的做法图解9

步骤9

最后撒闪光粉装饰 叮!完成啦~

星空蛋糕的烹饪技巧

1. 这个蛋糕的分量是4寸的,如果想要做6寸的就将分量乘以2.25倍,八寸的就将分量乘以4倍就好了。 2. 蛋糕在脱模的时候可以用热毛巾在四周稍微捂一捂,或者用吹风机稍微吹一下,方便脱模。 3. 食用色素和食用闪光粉只要不是当饭吃都是没问题的哦,我们吃的很多烘焙蛋糕和翻糖饼干就会用到。这些在马云家都可以买到,色素在用的时候稍微挤一小滴或者用牙签沾一点调色就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-17 12:56:53

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