够味！冷天儿就要吃串串香

够味！冷天儿就要吃串串香

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天冷了就好这口 来，撸串儿~ 前几天吃串串，好过瘾，忍不住自己也在家做起来 今天就来说说如何在家就能做家庭版的串串香 虽说味道不是最正宗，可是好吃简单确实不假

串串香的用料

你喜欢的菜 蛋清
竹签 料酒
生抽 黑胡椒粉
辣椒粉 淀粉
花椒 盐
姜 蒜
葱白 洋葱
香料 郫县豆瓣
辣椒油 高汤
枸杞

串串香的做法

够味！冷天儿就要吃串串香的做法图解1

步骤1

准备好食材
够味！冷天儿就要吃串串香的做法图解2

步骤2

如果有肉制品，加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟
够味！冷天儿就要吃串串香的做法图解3

步骤3

菜切好后串竹签
够味！冷天儿就要吃串串香的做法图解4

步骤4

锅内放油，下郫县豆瓣炒香后加姜、蒜、葱白、洋葱炒香
够味！冷天儿就要吃串串香的做法图解5

步骤5

再加入香料、炒香后加适量盐、生抽、少量糖后倒入高汤
够味！冷天儿就要吃串串香的做法图解6

步骤6

煮沸后捞出汤中所有料渣，过滤干净捞出，盛出淋上辣椒红油在锅内，加少量枸杞、花椒、大葱、锅底完成
够味！冷天儿就要吃串串香的做法图解7

步骤7

锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸，别提多爽了

串串香的烹饪技巧

香料不一定全放，按自己喜好来哦~其实我个人觉得蔬菜比肉更好吃，特别是玉米哦~高汤就是家里用肉炖出来的汤，实在没有可以用开水加点葱白，鸡精烧开后代替或是懒人直接用超市买的浓汤宝等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 片乎 编写，未经授权不得转载

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