【新鲜味道】腐乳茄汁意面

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无忧笑生生_WY

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作为一个放盐手抖星人，我大多数时间都在混烘培界_(:3」∠)_ 然而出来混总是要还的，有一天煮面填肚子的时候脑子一抽就打上了腐乳的主意（......），一试惊艳，从此本菜成为了保留项目，冰箱没东西了也能凑出一盘面，最重要的是超快啊超快～ ps：它长得是不是很像普通番茄意面？但是不吃到嘴里是分辨不出来的！给TA端上一盘，好好欣赏TA惊讶的表情吧～

腐乳茄汁意面的用料

意大利面 100克	玫瑰腐乳半块
西红柿 1个	番茄酱随意
蒜 1瓣	油适量

腐乳茄汁意面的做法

步骤1

坐一锅水，意面扔进去煮六七分钟

步骤2

蒜切末，西红柿去皮切碎。

步骤3

腐乳挑半块出来，再准备点腐乳汁。

步骤4

这里忘记详拍了，就是放油炒香蒜末，放西红柿炒软，再加水加番茄酱（加不加无所谓）盖锅盖煮煮，煮的西红柿看不见块儿了把沥好水的意面丢进去翻翻，一边放腐乳。尝尝味儿，不行再加点腐乳汁。汁儿收浓起锅，哦对全程小火。

步骤5

撒了点芝士碎，撒欧芹也可以～

步骤6

浓浓腐乳汁弥漫口腔～酸酸的番茄害羞地打招呼～蒜味老是调皮地捣蛋～

腐乳茄汁意面的烹饪技巧

1、腐乳汁是很关键的一步，直接关系到成品的颜色，因为西红柿的上色效果并不明显。 2、一般意面都是用洋葱爆香，不过我个人觉得蒜香更有冲击性～ 3、配菜当然也可以加，什么培根啦蘑菇啦看你喜好，味道不冲突就成（我是懒得弄了...） 4、我做过几次以后不建议大家放芝士。放番茄（酱）是为了调底（酸味），放腐乳是（盐味），一点蒜丰富口感，再加芝士就杂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

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无忧笑生生_WY

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