小笼包

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Dongsiyi
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一觉醒来脑海里一笼小笼包飘来飘去，等天亮！整起！

小笼包的用料

面粉 250g 猪肉 100g
酵母 2g 糖 5g
盐 适量 大葱 1根
老抽 少许

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

（一开始没想着上来发，所以没拍） 约40度左右温水调酵母，可以加一小勺糖（有利于面粉充分发酵）

步骤2

把调好的酵母倒入面粉，边倒边和面，揉面至光亮，放入汤碗内盖保鲜膜发酵约2小时；

步骤3

五花肉（略肥）加一片姜剁碎，加香油少许，盐，老抽调色顺时针调匀，加入切碎的大葱粒再次调匀；

步骤4

面团揉长条，切成大小相等小剂子，杆皮（中间厚四周薄）；

步骤5

包好放冷水蒸锅醒15分钟，大火旺蒸7分钟左右，转小火15分钟。蒸好不要着急揭开，等4-5分钟。

步骤6

好了，开吃！蘸一点油辣椒和粗，来一碗白粥就酸菜，齐活了！

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 Dongsiyi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 拌 家常菜 中国菜

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    / 7 小笼包的做法步骤

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