麦穗椰蓉包

精品 独家
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有的人爱囤化妆品, 有的人爱囤衣服, 有的人爱囤零食。 而我,都!爱!囤! 天冷了买了一堆面包囤在家里, 好有幸福感哇对不对!

麦穗椰蓉包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 130g 酵母 3g
白砂糖 30g 1.5g
黄油 20g 黄油 40g
白砂糖 40g 鸡蛋液 40g
椰蓉 80g

麦穗椰蓉包的做法

麦穗椰蓉包的做法图解1

步骤1

先做面团呗。 除了黄油之外的所有材料放一个盆里, 盐、糖、酵母要放在三个角落, 不然出师未捷身先死,怪我咯?
麦穗椰蓉包的做法图解2

步骤2

扩展阶段放黄油。 今天看起来面团比较湿, 但是有什么关系呢, 今天不用我手揉啊哈哈哈哈。
麦穗椰蓉包的做法图解3

步骤3

继续揉到完全阶段。 完全阶段啊,就是手套膜呗。 然后放到温暖处发酵1.5-2倍大小。 我就笨办法,烤箱里放碗热水这么发酵了。
麦穗椰蓉包的做法图解4

步骤4

手指沾面粉戳进去, 不回缩不塌陷,就是发酵好啦!
麦穗椰蓉包的做法图解5

步骤5

泥萌分成6份就好。 我是特意做了2个小的。 然后松弛15分钟。 这个时候可以准备个馅儿啥的。
麦穗椰蓉包的做法图解6

步骤6

黄油融化,加入白砂糖。
麦穗椰蓉包的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋液,搅拌均匀。
麦穗椰蓉包的做法图解8

步骤8

加入椰蓉,就是椰蓉馅儿啦!
麦穗椰蓉包的做法图解9

步骤9

取一个面团擀成椭圆, 长边用手指抹成图上这样, 这样容易收边不留痕迹。
麦穗椰蓉包的做法图解10

步骤10

铺满椰蓉。 自己吃不要抠门好嘛!
麦穗椰蓉包的做法图解11

步骤11

然后从上到下卷成一条。 两头记得也要捏紧哦, 不然椰蓉洒出来我好心疼啊! 然后放入烤盘发酵至1.5-2倍大。
麦穗椰蓉包的做法图解12

步骤12

二次发酵完成后再操作! 二次发酵完成后再操作! 二次发酵完成后再操作! 拿干净的剪刀“咔嚓”一下, 把小尾巴1号扭向右边, 再“咔嚓”一下, 把小尾巴2号扭向左边, 依次循环。
麦穗椰蓉包的做法图解13

步骤13

最后就变成左边的样子啦! 是不是萌萌哒!
麦穗椰蓉包的做法图解14

步骤14

就做椰蓉馅儿剩下的蛋液刷刷就行啦! 然后烤箱180度18分钟。 中途去看看上色,差不多就盖锡纸。
麦穗椰蓉包的做法图解15

步骤15

出炉之后在太阳下就是这样的啦! 上色真的好美啊!
麦穗椰蓉包的做法图解16

步骤16

满满椰蓉看得到, 明明肚子里有货干嘛藏起来对不对! 就要大大方方地显摆出来!

麦穗椰蓉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-18

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