茄汁鱼(鲫鱼)

精品 独家
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逛超市送的活鱼,回来立刻处理做了这道家常菜。

茄汁鱼的用料

鲫鱼 1条 西红柿 1个
适量 生抽 适量
面粉 适量 适量
番茄酱 2勺 白糖 1小勺

茄汁鱼的做法

茄汁鱼(鲫鱼)的做法图解1

步骤1

将鱼收拾干净后,在鱼身划几道,鱼肚子里塞些姜末,鱼身均匀抹上盐和湿面糊腌制十几分钟。锅内烧热油放鱼炸至金黄色,炸鱼过程切好西红柿和葱花。
茄汁鱼(鲫鱼)的做法图解2

步骤2

将炸至金黄色的鱼捞出。
茄汁鱼(鲫鱼)的做法图解3

步骤3

锅内留油,放入葱花,姜末和尖椒丝爆香。
茄汁鱼(鲫鱼)的做法图解4

步骤4

将番茄块倒入锅内,炒软加入适量水煮沸,加入适量盐,白糖和生抽。
茄汁鱼(鲫鱼)的做法图解5

步骤5

将鱼放入锅中,小火炖煮约十分钟,中间不断将汁浇到鱼身上。
茄汁鱼(鲫鱼)的做法图解6

步骤6

装盘。

茄汁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-18

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